重庆轻轨,我做了一个香辣小豆腐,也十分好吃,看云南许多都是烤了调配蘸水,图片转文字

曾经从来没有见过石屏小豆腐。偶然结识,十分喜爱, 每一个都是完好的个别,大约寸块。看云南许多都是烤了调配蘸水。我做了一个香辣小豆腐,也十分好吃。

用料

主料



  • 石屏小豆腐
  • 20块

  • 青椒
  • 1个

  • 小黄椒
  • 2个

  • 辣酱
  • 25克

辅料

  • 香菜
  • 2棵
  • 小八角
  • 2个
  • 姜片
  • 5克
  • 生抽
  • 15毫升
  • 蚝油
  • 10毫升
  • 白糖
  • 3克

香辣石屏小豆腐的做法

1.

小豆腐洗净, 用吸油纸吸去外表的水分。过油炸至外表轻轻金黄。

2.

青椒,黄椒用手掰小块备用。

3.

香菜改刀切小。

4.

锅留底油,八角,姜片炒香,放入辣酱。

5.

辣酱翻炒均匀,倒入炸好的小豆腐翻炒。

6.

倒入少量水炖煮一分钟。

7.

青椒,黄椒倒入锅中翻炒均匀。

8.

炒至青椒,黄椒断生。放入各种调料,翻炒均匀。

9.

关火,放入香菜。

香辣石屏小豆腐制品图

烹饪技巧

煎炸小豆腐的时分能够使用不沾的平底锅,这样用的油更少。